隱藏在老大聚落-北新地米其林二星創意料理かはら,佇立在岸本建築的左側樓2樓,用餐時段分為2段時間,為別為6點以及是8點40分,時間還沒有到之前是不會開門的,所以要在外頭等待開門。 主廚森義文以夏 夷小島中的高級別墅取之為店名,而主廚本身的料理經驗也非常豐富,曾經在飯店及日本料理店,直至1971年才在此開業。 用餐的吧檯位子共計8席 餐前酒點了白酒,入口口感細緻帶著回甘 八寸創意料理 海苔放上火爐烤得香氣四溢 再加上起士啊!!! 咖哩口味的海膽外型好像甜點般討喜 魚翅的料理方式令人覺得驚訝啊,入口不乾還帶點油脂,大把撒上雪鹽,感覺超滿足的啊!!! 麵條上撒滿了松露太大氣了!!!交織著日式及西式的餐點,每一道都令人驚喜不斷啊!! 搭配佐賀牛A5的調味料 佐賀牛A5的等級薄切後5枚重覆壘上後,在眼前的鐵板大約10秒煎出香味,保留最美好的滋味,搭塔上不同的佐料,每一口都是驚喜連連啊!!! 。 燒烤玉米飯做為結尾 飲料是伯爵奶茶 白蘭蒂酒布丁 白蘭蒂酒布丁 主廚森義文的料理,以酸、甜、苦、辣4種味覺,利用不同食材的特性引出最美好的滋味,投出一個個美味的直球,讓每一道料理都充滿魔法及驚喜,帶領著我們前往更高的美味境界!!如果美好的料理,不虧為米其林二星的料理啊!!